In Stavanger, Norway, RE-NAA sits at the top of Nordic fine dining. The more interesting story is how Sven & Torill Renaa got there: formidable discipline, unembarrassed ambition and no talent ...
Chefluencer es una revista global de gastronomía y viajes para aficionados y profesionales. Descubre cómo chefs, restaurantes, tendencias y destinos están dando forma a la gastronomía contemporánea. Es un espacio para lectores que buscan artículos interesantes, información fiable y una perspectiva clara sobre los próximos descubrimientos gastronómicos.
In Stavanger, Norway, RE-NAA sits at the top of Nordic fine dining. The more interesting story is how Sven & Torill Renaa got there: formidable discipline, unembarrassed ambition and no talent ...
Del 13 al 16 de agosto de 2026, Park City se convierte en la sede del primer Festival Chef's Table, que reunirá a más de 70 chefs de renombre internacional durante cuatro días de cenas colaborativas...
Varsovia finalmente se incluyó en las listas de destinos turísticos por su arquitectura, cultura y diseño. Justo. Pero su argumento más sólido aún reside donde muchos forasteros menos lo esperan: sobre la mesa.
The 2026 Michelin Guide finally looked at Poland as a whole country: 196 restaurants, 4 new stars, 19 new Bib Gourmands and a national gala in Kraków. Wrocław’s rise, surprising omissions & ...
Con la ausencia de turistas y los locales pensándoselo dos veces, los restaurantes de Dubái están aprendiendo la diferencia entre ser famosos y ser necesarios. Un reportaje de primera mano sobre la escena gastronómica de la ciudad, con chefs...
La joya culinaria de Sídney alcanza un hito de dos dígitos, y las celebraciones son sencillamente legendarias.
Una pastelería de Varsovia transforma la herencia en provocación: desde la supervivencia en la posguerra hasta una audaz reinterpretación de la tradición a través del diseño moderno, el arte y las figuritas de chocolate inspiradas en Ćmielów.
La controversia en torno a Noma ha puesto al descubierto mucho más que la conducta de un solo chef. Ha obligado al mundo de la restauración a reflexionar sobre cómo se construye la excelencia culinaria, quién paga el precio por ella y...
Después de una década en un restaurante con estrella Michelin y años de construir Projecto Matéria en todo Portugal, João Rodrigues está plantando una bandera en la costa del Alentejo. MOGO abre...
Hoy en día se puede comer excepcionalmente bien y salir de un restaurante sin sentirse afectado. El interior está elegantemente decorado, la comida está bien preparada y el servicio garantiza que cada plato llegue a tiempo.
Olvídate de la cocción lenta. EMi, de Rubén Hernández Mosquero, ha batido todos los récords, ha conseguido una estrella Michelin y ha ofrecido durante todo un año maridajes únicos sin repetir ni una sola botella. Así se celebra un aniversario.
Tras su estancia en Los Ángeles, Noma regresa a casa con una nueva estructura de liderazgo, un ritmo estacional mensual y Pablo Soto como chef ejecutivo.
The 2026 Michelin Guide finally looked at Poland as a whole country: 196 restaurants, 4 new stars, 19 new Bib Gourmands and a national gala in Kraków. Wrocław’s rise, surprising omissions & the guide's struggle to read local nuance.
In Stavanger, Norway, RE-NAA sits at the top of Nordic fine dining. The more interesting story is how Sven & Torill Renaa got there: formidable discipline, unembarrassed ambition and no talent for standing back.
Una pastelería de Varsovia transforma la herencia en provocación: desde la supervivencia en la posguerra hasta una audaz reinterpretación de la tradición a través del diseño moderno, el arte y las figuritas de chocolate inspiradas en Ćmielów.
No todos los chefs siguen el plan. Algunos hacen ruido, otros cambian las cosas. Matt Orlando, el chef nacido en San Diego que dejó las cocinas más famosas del mundo, regresa para revolucionar la escena culinaria de Copenhague, una vez más.
Del 13 al 16 de agosto de 2026, Park City se convierte en la sede del primer Festival Chef's Table, que reunirá a más de 70 chefs de renombre internacional durante cuatro días de cenas colaborativas, degustaciones, conversaciones y experiencias culinarias inmersivas en uno de los principales destinos de montaña de Estados Unidos.
Daniela Soto-Innes, Karime López, Victoria Blamey, Elif Oskan y Zineb Hattab se unen a Rote Wand para un fin de semana de septiembre marcado por la cocina, la hospitalidad de montaña y una selección de atracciones que bien merecen cruzar fronteras.
Durante más de 80 días y en más de 20 sedes, la Bienal más reciente de Japón reúne a 70 artistas y creadores en Gunma, con Martin Margiela, Rasmus Munk de Alchemist y Yusuke Takada de La Cime entre las razones por las que el otoño de 2026 apunta repentinamente al norte de Tokio.
Tras una década de dar a conocer la cultura gastronómica irlandesa al mundo, Food On The Edge abandona Irlanda por primera vez. La edición de 2026 tendrá lugar en Fort St Elmo, en La Valeta, los días 19 y 20 de octubre, y entre los primeros ponentes confirmados se encuentran Sandor Ellix Katz, Sally Abé y Matt Orlando.
Varsovia finalmente se incluyó en las listas de destinos turísticos por su arquitectura, cultura y diseño. Justo. Pero su argumento más sólido aún reside donde muchos forasteros menos lo esperan: sobre la mesa.
Con la ausencia de turistas y la preocupación de los lugareños por su futuro, los restaurantes de Dubái están aprendiendo a distinguir entre la fama y la necesidad. Un reportaje de primera mano sobre la escena gastronómica de la ciudad, con los chefs Himanshu Saini, Solemann Haddad y Mohamad Orfali describiendo la presión que sufren los restaurantes de alta cocina, los comensales locales y los establecimientos de origen local.
Luke Selby y sus hermanos están trasladando el centro de gravedad culinario a Snowdonia, en el norte de Gales. En Palé Hall, están creando un motor de sabor de alto rendimiento en los confines más salvajes.